" El origen mismo de la civilización puede atribuirse a la cerveza. Cuando los humanos dejaron de ser nómades y
se establecieron para producir granos y hacer pan, se dieron cuenta que podían usar el mismo para hacer
cerveza. La cerveza ha jugado un papel importante en otras revoluciones culturales y muchos de los tradicionales
países que la elaboran, han desarrollado su propia cultura."

CONSEJOS PARA SERVIR UNA CERVEZA

La cerveza hay que tomarla suficientemente fria, pero no demasiado ya que no podremos apreciar todos los detalles. La temperatura adecuada sera entre 6 y 10 grados centigrados para las rubias, y entre 8 y 10 grados para las cervezas negras.
Antes de servirse hay que refrescar el vaso bajo un chorro de agua fría para evitar la formación de burbujas y evitar también la mala formación de la espuma. Es importante la limpieza de los mismos, cuidando que no tengan restos de detergente o grasa, estos hacen que se pierda parte del sabor y que la espuma no se forme correctamente.
Luego con una inclinación de aprox. 45 grados respecto de la botella o tirador, se dejará caer lentamente la cerveza contra la pared del vaso evitando así la formación de espuma.
Una vez que está medio lleno se coloca en posición vertical y se continúa sirviendo hasta que se forme una corona de espuma de 2 a 3 cm. Esta debe ser fina y persistente, de modo que se adhiera al vaso.

Informacion de interés

CERVEZA Y SALUD

La cerveza es una bebida natural y con bajo contenido en calorias, no contiene grasas, pero si una cantidad importante de hidratos de carbono, vitaminas y proteinas cuyo consumo responsable es beneficioso para la salud. Habitualmente se la relaciona con la obesidad, pero son otros hábitos de alimentación y formas de vida, los que frecuentemente acompañados de un alto consumo de cerveza, han hecho pensar a través de los años que la corpulencia es atribuible a la misma. El consumo moderado no afecta al peso de una persona, ya que un litro de cerveza equivale aprox. entre 400 y 500 Kcal. (las mismas que contiene un zumo de naranja, en idénticas proporciones), promueve la secreción de jugos gástricos, facilita la digestión, provoca una disminución de la retención de agua y actúa como diurético. La graduación alcohólica es baja, entre 4º y 7ºC (aunque existen cervezas "especiales" con una mayor graduación y también cervezas sin alcohol). De hecho, la cerveza es la bebida de menor graduación en comparación con el resto de bebidas alcohólicas.